Un Cuisinier Passionné
à Votre Service
Mon Histoire
25 ans de cuisine, de rencontres et de transmission.
Depuis mes débuts dans la restauration, j’ai toujours eu la conviction que la cuisine ne se résume pas à l’exécution d’une recette. Elle est avant tout une histoire de produits, de savoir-faire, de partage, de sincérité et de transmission.
Formé au lycée hôtelier d'Illkirch, puis après un cursus classique dans quelques maisons étoilées, j’ai tenu l'Estaminet à l'Agneau pendant plus de 15 ans. Ma cuisine orientée bistronomique fut reconnue par un Bib Gourmand Michelin 5 années consecutives.
Au fil du temps, mon travail autour des bocaux cuisinés maison m’a permis d’explorer une autre façon de faire vivre la cuisine : travailler les produits avec exigence, préserver leurs qualités et permettre à chacun de retrouver chez soi une véritable cuisine de chef.
Aujourd’hui, avec Kuisinerie, je souhaite revenir à ce qui m’anime le plus : cuisiner, créer et partager.
À travers mes prestations traiteurs et désormais la cuisine à domicile, ainsi que mes recettes de la semaine disponibles au marché, je mets mon expérience au service de moments qui ont du goût, avec une cuisine personnelle, généreuse et profondément sincère.